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Kategorie: Rezepte

Kärtner Reindling

Kärtner Reindling

Heute stelle ich euch einen echten österreichischen Klassiker vor: Den Kärntner Reindling. Wie sein Name schon vermuten lässt, kommt er aus dem südlich gelegenem Bundesland Kärnten und wird dort traditionell vor allem zur Osterjause zusammen mit Schinken und Kren gereicht. Die Variante des Reindlings, die zur Ostern verspeist wird, bedient sich aber nicht an ganz so viel Süße, wie der Klassische.

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Nusstorte – Schokolade, Pflaume

Nusstorte – Schokolade, Pflaume

30. Jul 2018

Wie ich euch in meinem letzten Beitrag schon erzählt habe, herrscht bei mir immer noch Zwetschkenhochsaison. Für das letzte Wochenende musste wegen einer Einladung zum Grillen eine Torte her. Ich saß mindestens eine Stunde bis ich endlich eine Idee hatte, was ich denn backen könnte. So fiel mir anlässlich der Zwetschkensaison die Nusstorte mit Schokoladenpflaumencreme ein – man möchte ja schließlich nicht alle Zwetschken einfrieren.

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Chocolate Cookies

Chocolate Cookies

23. Jul 2018

Außen hart, innen chewy. Schokoladig oder doch lieber karamellig? Große oder kleine Schokostückchen? Dunkle oder helle Schokolade? Sooooo viele Fragen, klingt fast so kompliziert wie die Suche nach dem perfekten Hochzeitskleid.

Keine Sorge, so schwerwiegend ist die Entscheidung dann doch nicht, denn heute handelt es sich schlichtweg um das Grundrezept für super chewy Cookies, wie man sie aus den amerikanischen Coffee-Shops und Cakery’s kennt. Dieses Rezept lässt sich mit ein paar Tricks bestens abwandeln und somit könnt ihr auch ganz einfach ganz viele andere Cookievarianten backen: Schokoteig, weiße Schokostückchen, M&M’s, Karamell.. suuuper chewy…..

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